Zwischen dem ganzen Brotbacken gibts sonntags auch mal ein süßes Hefefrühstück. Dafür taugen die Hefehamster ganz ordentlich:
Auf youtube hat die Thermi-Manu, die mittlerweile Ruckzuck-Manu heißt ein schönes Anleitungsvideo , in dem sie die Zubereitung im Thermomix zeigt: https://www.youtube.com/watch?v=gE-6wr3GwKY
Es geht natürlich auch ohne Thermomix, aber das Vorwärmen der Hefe ist schon ne gute Sache, das also am besten auch vorsichtig machen. …doofes deutsch, gell?…naja
Zutaten:
- 250 g Buttermilch (35-40 Grad Celsius)
- 50 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 40 g Rapsöl
- Schokostückchen, wenn Du magst
- ein Ei zum Bepinseln
Zubereitung:
- die Bttermilch erwärmen, die Hefe darin auflösen und ein paar Minütchen stehen lassen
- alle Zutaten bis aufs ei und die Schokostückchen) dazugeben und gut durchkneten. Wenn Schokostrückchen reinkommen, die nur mit der hand später untermischen, die Maschine würde die Stückchen zerstören und dann hast Du dunklen Teig und keine Schokostücke mehr.
- In 8-10 Teile etwa gleich große Teile teilen.
- Brötchen formen und rundschleifen, dann abgedeckt ca 45 Min. gehen lassen.
- Mit Ei bestreichen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca 16-20 Minuten backen
Zack raus und ofenwarm verspeisen!